Verschiedene Düfte aus der Küche... Es ist Zeit für Aromatherapie in der Küche

Diesmal kommen nicht die üblichen Küchendüfte. Ja, es riecht immer noch gut, aber nicht nach Essen, sondern nach etwas Besonderem, nach Aromen... Sollen wir dem Duft folgen? Was könnte dieser zunehmend köstliche Duft sein? 'Aromatherapie in der Küche' ist ein Thema, das von denen, die sich mit Aromatherapie auskennen, gut bekannt ist. Für diejenigen, die es nicht wissen, hier ist eine Erklärung: Sie können aromatherapeutische Rezepte mit reinen, natürlichen ätherischen Ölen in der Küche zubereiten. Lassen Sie uns zunächst einige Grundlagen der Aromatherapie erklären...

Aromatherapie ist ein Begriff, der sich aus den Wörtern "Aroma", was Duft bedeutet, und "Therapie", was Heilung bedeutet, zusammensetzt. Sie hat eine lange Geschichte und wird seit der Antike nicht nur in den Bereichen Gesundheit und Schönheit, sondern auch in der persönlichen Pflege, dem Wohlbefinden, der Aromen- und Lebensmittelbranche angewendet. Die als "ätherische Öle" bezeichneten Essenzen sind gewissermaßen die Seele und das Herz der Pflanzen. Daher tragen sie die Lebensenergie, die Geschichte und die Hormone der Pflanze in sich. Ätherische Öle haben aufgrund ihrer hohen Schwingungsfrequenz eine biodynamische Energie, die ihnen lebendige, vitalisierende Eigenschaften verleiht. Wenn sie an der richtigen Stelle und auf die richtige Weise verwendet werden, haben ätherische Öle sogar das Potenzial, die Stimmung der Menschen zu verändern.

Wie werden Ätherische Öle gewonnen?

Wie werden aromatherapeutische Öle gewonnen? Ätherische Öle werden durch Destillation aus verschiedenen Teilen duftender Pflanzen wie Früchte, Samen, Rinde, Blüten und Stängel gewonnen. Bei Zitrusfrüchten wird beispielsweise die Kaltpressmethode verwendet, um das Öl aus den Fruchtschalen zu gewinnen. Bei festen Ölen wird hingegen die mechanische Methode angewendet, bei der die Teile der Pflanze wie Samen und Kerne ausgepresst werden.

Ätherische Öle sind in therapeutischer Wirkung und Aroma viel stärker als die Pflanze selbst. Zum Beispiel benötigt man 200 kg Zitronenschalen, um 1 kg ätherisches Zitronenöl zu gewinnen. Für 1 kg Rosenöl werden etwa 5.000 kg Rosenblätter benötigt. Aus etwa 120-130 kg Lavendelblüten kann man ungefähr 1 kg ätherisches Lavendelöl gewinnen.

Arometherapieöle, die in der Küche verwendet werden können

Wir sollten darauf hinweisen, dass nicht alle aromatherapeutischen Öle für die Verwendung in der Küche geeignet sind. Um ein aromatherapeutisches Öl in der Küche verwenden zu können, muss zunächst die Pflanze und der Pflanzenteil, aus dem das Öl gewonnen wurde, in der Positivliste des Landwirtschaftsministeriums aufgeführt sein. Die Verpackung sollte eine Zulassung für Lebensmittelproduktion haben und die Betriebsnummer des Landwirtschaftsministeriums, die Produktionsstätte und den Herstellungsprozess nachweisen. Bei festen Ölen sollte angegeben sein, dass sie kaltgepresst sind, bei ätherischen Ölen sollte vermerkt sein, dass es sich um ätherische Öle handelt, und die Herstellungsmethode sollte bekannt sein. Der Inhalt sollte als reines Öl gekennzeichnet sein und keine Essenzen oder Parfüms enthalten. Die Flasche sollte einen verschließbaren Deckel, einen Tropfenaufsatz, einen Barcode und eine dunkle Farbe haben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Losnummer sollten angegeben sein, ebenso wie der botanische Name der Pflanze, aus der das Öl gewonnen wurde. Schließlich sollte angegeben sein, aus welchem Teil der Pflanze das Öl gewonnen wurde, wie Blätter, Blumen oder Wurzeln.

Diese Informationen zu überprüfen, kann verwirrend und schwierig erscheinen. Daher wollen wir Ihnen die Arbeit erleichtern und einige Beispiele für ätherische Öle geben, die wir mit einer Zulassung für Lebensmittelproduktion herstellen und die Ihrem Essen verschiedene Geschmacksrichtungen verleihen können: Rosece Lavendelätherisches Öl, Rosece Orangenätherisches Öl, Rosece Zitronenätherisches Öl, Rosece Pfefferminzätherisches Öl, Rosece Bergamotätherisches Öl und Rosece Itirätherisches Öl.

"Die Verbindung von angenehmen Düften mit köstlichen Geschmacksrichtungen ist eine großartige Idee. Kann man von weiteren Vorteilen sprechen?" könnten Sie sich fragen. Lassen Sie uns das sofort erklären: Die Verwendung von aromatherapeutischen Ölen in Lebensmitteln bringt den wahren Geschmack des Gerichts zum Vorschein und sorgt für ein Geschmackserlebnis. Wie bei Hautpflegeprodukten betonen sie auch in Lebensmitteln antivirale und antioxidative Eigenschaften. Sie ermöglichen es Ihnen, die besten Formen von Pflanzen zu haben, die Sie nicht immer frisch und in bester Qualität finden können, und sie länger haltbar zu machen. Da sie zu 100 % natürlich und rein sind, stärken sie Ihr Vertrauen in die Küche und bieten im Vergleich zu kommerziellen Produkten, die denselben Geschmack erzielen, einen erheblichen Preisvorteil.

Wie man Aromatherapieöle in der Küche verwendet

Jetzt kommen wir zum unterhaltsamsten Teil... Wie man ätherische Öle in der Küche verwenden kann...

Zunächst einmal können Sie Ihre eigenen aromatherapeutischen Öle erstellen, indem Sie einige Tropfen ätherisches Öl zu einer Menge Olivenöl hinzufügen und sie in Ihren Gerichten und Salaten verwenden. Sie können natürliches Salz mit den gewünschten Aromen herstellen und Tee mit ätherischen Ölen wie Bergamot, Orange, Itir, Lavendel und Pfefferminz zubereiten. Sie können Limonenätherisches Öl für die Herstellung von Hummus verwenden oder Erbsen mit Butter und Pfefferminzätherischem Öl probieren.

Worauf Sie achten sollten, ist die richtige Dosierung, ähnlich wie bei der Hautpflege.

Ätherische Öle, die starke Aromen haben, wie Itir, Nelke und Zimt, können mit der "Zahnstochermethode" verwendet werden. Tauchen Sie den Zahnstocher in das ätherische Öl und rühren Sie Ihre Lebensmittel und Getränke damit um.

Ätherische Öle mit schwächeren Aromen wie Orange, Zitrone und Bergamot können mit der "Tropfmethode" verwendet werden, beginnend mit 1-2 Tropfen, um den Geschmack zu aromatisieren.

Aromatherapeutisches Salz- und Tee-Rezept

Wir haben auch einen Vorschlag für eine köstliche Umwandlung! Sie können Ihre leeren ätherischen Ölflaschen mit dem Salz füllen, das Sie am Esstisch verwenden, und es 24 Stunden ruhen lassen, um aromatisches Salz herzustellen. Auf diese Weise können Sie mit der Herstellung von aromatischem Salz in der Küche beginnen, indem Sie reine ätherische Öle verwenden.

Oder Sie können zwei der faszinierenden aromatischen Teerezepte auswählen, die von unserem hoch angesehenen Mutfakta Aromaterapi Trainer Lı̇sa Yensarfatı̇ ausgewählt wurden...

Hier ist das Rezept:

Zutaten

2-3 Esslöffel Knospen-Grüntee oder Schwarztee 2 Tropfen Rosece Bergamot ätherisches Öl oder

2-3 Esslöffel Knospen-Grüntee oder Schwarztee 1 Tropfen Rosece Pfefferminz ätherisches Öl Zubereitung

Tropfen Sie Ihr ätherisches Öl in die Keramik- oder Glas-Teekanne und drehen Sie die Kanne in Ihrer Hand, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie dann Ihren Tee in den Behälter. Gießen Sie schließlich heißes Wasser mit einer Temperatur von unter 70 Grad hinein und lassen Sie Ihren Tee ziehen.

Nachdem Sie Ihren köstlichen Tee genossen haben, können Sie in die Tiefen der aromatischen Welt der Küche eintauchen, indem Sie an unseren Mutfakta Aromaterapi Workshops teilnehmen, die wir auf unserer Website und auf unserem Instagram-Account ankündigen...

Guten Appetit!"